Descrizione prodotto
ROSA CANINA (Rosa canina L. )
Questa pianta, detta anche rosa selvatica, deve il nome canina a una leggenda secondo la quale un soldato romano fu guarito dalla rabbia con un decotto di radici.
E’ l’antenata delle rose coltivate. I suoi frutti carnosi, chiamati cinorrodonti, raggiungono la maturazione nel tardo autunno e sono la sorgente naturale più ricca di vitamina C, tanto che ne possiedono più di qualsiasi altro frutto. Questa vitamina è presente fino a 50-100 volte in più rispetto agli agrumi tradizionali (arance e limoni). La rosa canina è molto conosciuta per la sua efficacia nel rafforzare le difese dell’organismo contro le infezioni e, particolarmente, contro il comune raffreddore. Durante la Seconda guerra mondiale la rosa canina ebbe un ruolo fondamentale nella fornitura di vitamina C ai bambini britannici, in sostituzione degli agrumi.
La rosa canina, poi, possiede altri principi attivi: tannini, pectine, carotenoidi, acidi organici, polifenoli (vitamine A, B, B2, E, P, K, PP). Queste componenti danno vita a ulteriori proprietà interessanti che la rendono vitaminizzante, antinfiammatoria, antiallergica (è uno stimolo alle difese immunitarie a livello respiratorio, in modo particolare del biotipo allergico). Inoltre, ottimizza la circolazione del sangue.
La ricetta
Contiene bacche di rosa canina.
Il gusto
Intenso ed esclusivo.
I consigli di toscana a casa:
Quando si accompagna a frullati, yogurt o formaggi stagionati trova la sua realizzazione. Le hanno dedicato addirittura una ricetta: “Petto d’anatra alla rosa canina”.