Descrizione prodotto
FICO (Ficus carica L.)
Il fico è un albero originario dell’Asia occidentale introdotto da tempo immemorabile nell’area mediterranea. E’ una pianta molto resistente alla siccità. Nell’antica Grecia era considerato un albero impuro, per altri invece era un albero-oracolo. Anche i Romani gradivano molto questi frutti. In particolare era il cibo preferito dai gladiatori e dagli atleti del circo per le sue qualità energetiche. Ancora oggi nell’Africa del nord i fichi vengono messi in relazione non soltanto con la fecondità, ma anche con il mondo degli defunti, in quanto sono considerati “l’offerta di pregio riservata ai morti”.
I fichi presentano un valore nutritivo molto importante: sono ricchi di vitamine e hanno un elevato e vario contenuto di sali minerali e fibre. La loro polpa è dolcissima, gustosa, molto zuccherina, ricca di semi.
Il fico ha interessanti proprietà terapeutiche: è rinfrescante, depurativo, ricco di mucillagini, nonché un blando lassativo.
La ricetta
Contiene fichi mediterranei.
Il gusto
Dolcemente gradevole.
I consigli di toscana a casa
Sa farsi riconoscere con tutto, ma in particolare con i formaggi a media stagionatura.